Ten relish z červené řepy co jsem psal v 18272 je celkem podobný tomu keosanovýmu cviklu v octu. Na oleji se zesklovatí cibulka, přidá se nastrouhaná řepa, dá se vařit v červeném víně a acetu balsamiku, v přikrytém hrnci se nechá zredukovat. Na závěr se přidá nastrouhaný křen, sůl a pepř. K těm masovým nugetám výborná kombinace, ale jistě se dá jíst i s chrumkavým chlebíkem. |